Radicchio

La salade de radicchio a une tête assez dense et des feuilles violettes avec des veines blanches et une base (calorisante). Le goût du radicchio est épicé et amer.

La salade de radicchio contient une quantité suffisante de vitamines E, A, K, B1, B2, B5, B9, PP et d'acide ascorbique, ainsi que des minéraux tels que le sélénium, le magnésium, le fer, le sodium, le manganèse, le cuivre, le zinc, le phosphore, le potassium et calcium. Il nettoie parfaitement le sang et a également un effet très bénéfique sur le système cardiovasculaire. Il contient également beaucoup d'oxydants nécessaires au corps humain. Manger des feuilles de laitue améliore le fonctionnement du système urinaire, du foie et de la vésicule biliaire, stimule l'hématopoïèse et renforce le système immunitaire (ce qui est particulièrement important en hiver et en automne).