Radicchio

L'insalata di radicchio ha una testa abbastanza densa e foglie viola con venature bianche e una base (calorizzatore). Il gusto del radicchio è piccante e amaro.

L'insalata di radicchio contiene una quantità sufficiente di vitamine E, A, K, B1, B2, B5, B9, PP e acido ascorbico, oltre a minerali come selenio, magnesio, ferro, sodio, manganese, rame, zinco, fosforo, potassio e calcio. Purifica perfettamente il sangue e ha anche un effetto molto benefico sul sistema cardiovascolare. Contiene anche molti ossidanti necessari per il corpo umano. Mangiare foglie di lattuga migliora il funzionamento del sistema urinario, del fegato e della cistifellea, stimola l'ematopoiesi e rafforza il sistema immunitario (che è particolarmente importante in inverno e in autunno).