菊苣

菊苣沙拉有一个相当密集的头部和紫色的叶子，带有白色的叶脉和一个基部（热量）。菊苣的味道辛辣而苦涩。

菊苣沙拉含有足量的维生素E、A、K、B1、B2、B5、B9、PP和抗坏血酸，以及硒、镁、铁、钠、锰、铜、锌、磷、钾等矿物质和钙。它可以完美地净化血液，对心血管系统也有非常有益的作用。它还含有大量人体必需的氧化剂。吃生菜叶可以改善泌尿系统、肝脏和胆囊的功能，刺激造血功能并增强免疫系统（这在冬季和秋季尤为重要）。